TOSTA HINDÚ DE HABAS CON SETAS

Ingredientes:

200 gr. habas cocidas

300 gr. setas surtidas

Tres dientes de ajos

Dos puerros

Aceite de oliva

Pan de molde frito
Aceite de oliva

Curry

Queso rallado
Un champiñón por persona
Sal y pimienta

Preparación:

Freímos el pan de molde, dejamos en un plato con papel de cocina y reservamos. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos los ajos picados y el puerro cortado a juliana, seguidamente añadimos las habas y las setas y salpimentamos, cuando esta todo en su punto agregamos un poco de curry, espolvorear levemente para no acentuar mucho el sabor de las especias y finalmente ponemos una porción de revuelto encima de la tosta y decoramos con un champiñón y queso rallado, gratinamos y listo. El champiñón previamente le damos un golpe de microondas.