Ingredientes:
Dos ajos
Una guindilla
50 gr. harina
Aceite de oliva
Una copa de brandy
Sal
Preparación:
Una vez limpias las fanecas las ponemos a cocer en un recipiente con agua y sal, una vez cocidas quitamos las espinas, sacamos los lomos y emplatamos, al mismo tiempo hemos ido elaborando la salsa que consiste en poner en una sartén un poco de aceite de oliva donde doramos un par de ajos machacados y una guindilla, a continuación le añadimos la harina que mezclamos con el aceite y poco a poco el agua de la cocción del pescado hasta que la salsa tome cuerpo, probamos de sal y agregamos el brandy.
Las fanecas no es uno de mis pescados favoritos ..eso que poa qui se come mucho. Pero esta forma la probaré se ve apetecible bsssMARIMI
ResponderEliminarRicas ricas ...pero aquí no se como las llamamos porque por ese nombre no hay ningún pescado
ResponderEliminarUn abrazo.
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ResponderEliminarUn saludo!