BAGHRIRS CON MACEDONIA

Ingredientes para los baghrirs:

300 gr. sémola fina

150 gr. harina de trigo

2 tazas agua tibia.

12 gr. levadura de panadería

10 gr. sal

20 gr. vainilla en polvo

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol menos la levadura y la vainilla, mezclamos con un batidor y dejamos reposar unos 30 minutos tapando la masa con un paño pasado el tiempo de reposo agregamos la vainilla y la levadura, seguidamente batimos con la batidora y con un pequeño cazo echamos porciones de pasta en una sartén sin engrasar.

Ingredientes para la macedonia.

Una pieza de kivi
Una pieza de melocotón
Una pieza de piña
Una pieza de mango.
Una copa de cointreau
50 gr. azúcar
10gr. canela en polvo

Preparación:

Cortamos en dados y dejamos macerar con un poco de cointreau (o licor sin alcohol) el azúcar y la canela.
Rellenamos los bagrhirs con la fruta y decoramos al gusto (en la foto con dulce de leche)