INGREDIENTES:
200 gr. pulpo cocido
200 gr. vieiras
Una escarola
Aceitunas negras
Vinagre balsámico de Modena
Aceite de oliva
Dos ajos
Pimentón dulce
Sal.
PREPARACION:
Limpiamos y cortamos la escarola y disponemos en el plato,
añadimos unas rodajas de pulpo cocido y unas piezas de carne de vieira pasadas
por la plancha, decoramos con olivas negras y aliñamos con un poco de aceite
donde previamente hemos frito unos ajos en laminas y finalmente hemos añadido
un poco de pimentón dulce, rápidamente para que el pimentón no se queme y
amargue lo agregamos (en caliente) a la ensalada. Para terminar sazonamos y
rociamos un poco de vinagre de modena.
No hay comentarios:
Publicar un comentario