Ingredientes:
1kg. carrillada de ternera (limpia)
Cuatro dientes de ajos
Una cebolleta grande
Dos puerros
Un pimiento rojo
Un pimiento verde
Un tomate
300 gr. guisantes
½ kg. patatas
½ l. cerveza sin alcohol
Aceitunas verdes
2 piezas de clavo
Sal y pimienta
Aceite de oliva VE
Preparación:
Ponemos en la olla aceite de oliva y doramos la carne,
sacamos la carne y en ese aceite hacemos un refrito con los dientes de ajos,
cebolleta, puerros, pimientos y tomate, seguidamente añadimos la carne,
aceitunas, clavo y cerveza, salpimentamos y ponemos a cocer, antes que la carne
este tierna, le añadimos los guisantes y
mientras freimos las patatas en gajos gruesos y cuando el estofado este listo
las agregamos.
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