Ingredientes:
1 lubina de ración por persona
Una patata
Un tomate
Media cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para el mojo:
Dos dientes de ajos
Perejil un manojito
Culantro un manojito
Una cucharada pimentón dulce
Aceite oliva
Preparación:
En una rustidera cubrimos el fondo con la patata, cebolla y tomate todo cortado en finas rodajas salpimentado y con un poco de aceite de oliva, encima colocamos el pescado en este caso lubina, sazonamos y metemos en el horno a fuego medio.
Para preparar el mojo ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y picamos. Una vez terminado rociamos el pescado con el mojo y servimos utilizando como guarnición el fondo de patatas.
Los ingredientes son por pieza de pescado, de tal manera que habrá que multiplicar la cantidad por el número de porciones.
1 lubina de ración por persona
Una patata
Un tomate
Media cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para el mojo:
Dos dientes de ajos
Perejil un manojito
Culantro un manojito
Una cucharada pimentón dulce
Aceite oliva
Preparación:
En una rustidera cubrimos el fondo con la patata, cebolla y tomate todo cortado en finas rodajas salpimentado y con un poco de aceite de oliva, encima colocamos el pescado en este caso lubina, sazonamos y metemos en el horno a fuego medio.
Para preparar el mojo ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y picamos. Una vez terminado rociamos el pescado con el mojo y servimos utilizando como guarnición el fondo de patatas.
Los ingredientes son por pieza de pescado, de tal manera que habrá que multiplicar la cantidad por el número de porciones.
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