Ingredientes:
1kg. Cinta lomo de cerdo
300 gr. taco de jamón serrano
200 gr. taco tocino de jamón
5 huevos cocidos
Harina
Pan rallado
3 huevos frescos
Aceite de oliva
Preparación:
Cortamos filetes de lomo en librito, aplastamos los filetes, ponemos dentro de cada filete dos tiras de jamón serrano, una tira de tocino de jamón y un huevo cocido cortado en cuatro cuartos. Enrollamos el filete y enharinamos, pasamos por huevo y empanamos, seguidamente ponemos a freír.
Receta de mi compañero cocinero y amigo Ricardo Luque.
1kg. Cinta lomo de cerdo
300 gr. taco de jamón serrano
200 gr. taco tocino de jamón
5 huevos cocidos
Harina
Pan rallado
3 huevos frescos
Aceite de oliva
Preparación:
Cortamos filetes de lomo en librito, aplastamos los filetes, ponemos dentro de cada filete dos tiras de jamón serrano, una tira de tocino de jamón y un huevo cocido cortado en cuatro cuartos. Enrollamos el filete y enharinamos, pasamos por huevo y empanamos, seguidamente ponemos a freír.
Receta de mi compañero cocinero y amigo Ricardo Luque.
No hay comentarios:
Publicar un comentario