Ingredientes:
2 kg. carne ternera
300 gr. berenjena
300 gr. cebolla
Cinco dientes de ajos
Especias para pinchos
Canela molida
Aceite de oliva
400 gr. ciruelas pasas
Huevos cocidos
sal
Preparación:
Ponemos en la olla un poco de aceite de oliva y cuando esta caliente doramos la carne, apartamos la carne y en el mismo aceite preparamos el refrito con el ajo, cebolla y berenjena todo finamente picado a continuación añadimos la carne, dos cucharadas de especias para pinchos y media cucharadita de canela molida, cubrimos de agua y sazonamos. Dejamos cocer hasta que la carne esta tierna, entonces agregamos las ciruelas y cocemos cinco minutos mas. Para finalizar mientras se cuecen las ciruelas tambien ponemos un huevo cocido por persona.
En una receta anterior explico como hacer las especias para pinchos.
2 kg. carne ternera
300 gr. berenjena
300 gr. cebolla
Cinco dientes de ajos
Especias para pinchos
Canela molida
Aceite de oliva
400 gr. ciruelas pasas
Huevos cocidos
sal
Preparación:
Ponemos en la olla un poco de aceite de oliva y cuando esta caliente doramos la carne, apartamos la carne y en el mismo aceite preparamos el refrito con el ajo, cebolla y berenjena todo finamente picado a continuación añadimos la carne, dos cucharadas de especias para pinchos y media cucharadita de canela molida, cubrimos de agua y sazonamos. Dejamos cocer hasta que la carne esta tierna, entonces agregamos las ciruelas y cocemos cinco minutos mas. Para finalizar mientras se cuecen las ciruelas tambien ponemos un huevo cocido por persona.
En una receta anterior explico como hacer las especias para pinchos.
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