GACHAS

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Ingredientes:

75 cl. Aceite oliva

Cáscara de limón o naranja

10 gr. anís en grano

180 gr. azúcar

180 gr. harina de repostería

Leche

Dados de pan frito

Canela molida

Preparación:

En la sartén ponemos el aceite, freímos los dados de pan y apartamos, en el mismo aceite freímos la cáscara de limón y el anís seguidamente colamos el aceite y en una cazuela vamos espolvoreando harina al aceite sin dejar de remover, cuando este homogéneo agregamos la leche poco a poco y vamos haciendo una especie de natillas blancas. Para terminar ponemos en un plato hondo o fuente y espolvoreamos con azúcar, canela molida y los dados de pan frito. Se pueden comer calientes o frías.

Muchas noches de invierno mi Ana mi madre nos las preparaba para cenar.