Ingredientes:
Dos ventrescas de sama troceadas
Un kg de patatas
Una cebolla
Un pimiento rojo
Un pimiento verde
Tres dientes de ajos
Un tomate
Perejil
Comino
Colorante o azafrán
Medio vaso de vino blanco
Dos rodajas de pan de la víspera
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
Preparación:
Hacemos un refrito con media cebolla, los pimientos, un diente de ajo y el tomate, una vez terminado añadimos las patatas cascadas y troceadas, el vino blanco y cubrimos de agua. Mientras cuecen las patatas con el refrito, preparamos un majado compuesto de dos dientes de ajos, media cebolla, perejil y el pan (todo frito) sacamos un poco de caldo y añadimos al majado, junto al azafrán, cominos y pimienta, pasamos por la batidora y reservamos. Una vez las patatas están casi tiernas añadimos las ventrescas troceadas y para finalizar una vez esta cocido el pescado y las patatas, agregamos el majado, dejamos cinco minutos a fuego lento y listo.
Dos ventrescas de sama troceadas
Un kg de patatas
Una cebolla
Un pimiento rojo
Un pimiento verde
Tres dientes de ajos
Un tomate
Perejil
Comino
Colorante o azafrán
Medio vaso de vino blanco
Dos rodajas de pan de la víspera
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
Preparación:
Hacemos un refrito con media cebolla, los pimientos, un diente de ajo y el tomate, una vez terminado añadimos las patatas cascadas y troceadas, el vino blanco y cubrimos de agua. Mientras cuecen las patatas con el refrito, preparamos un majado compuesto de dos dientes de ajos, media cebolla, perejil y el pan (todo frito) sacamos un poco de caldo y añadimos al majado, junto al azafrán, cominos y pimienta, pasamos por la batidora y reservamos. Una vez las patatas están casi tiernas añadimos las ventrescas troceadas y para finalizar una vez esta cocido el pescado y las patatas, agregamos el majado, dejamos cinco minutos a fuego lento y listo.
Aqui en Ceuta tambien llamamos a este plato pescado en amarillo y se puede guisar con cualquier tipo de pescado.
Estou fazendo uma campanha de doações para criar uma minibiblioteca comunitaria na minha comunidade carente aqui no Rio de Janeiro,preciso da ajuda de todos.Doações no Banco do Brasil agencia 3082-1 conta 9.799-3 Que DEUS abencoe todos nos.Meu e-mail asilvareis10@gmail.com
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