Ingredientes:
Para la masa
4 cucharadas harina de garbanzo
2 cucharaditas de aceite
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
75 ml de agua
Hortalizas en rodajas muy finas
Berenjenas
Patatas
Cebollas (aros)
Calabaza
Pimiento verde tiras
Guindillas enteras
Coliflor
Aceite
Preparación:
Batir los ingredientes hasta que la masa este homogenea, una vez lavadas las hortalizas secarlas muy bien, ponemos un perol con aceite y cuando este bien caliente añadimos las hortalizas una a una previamente remojadas en la masa, cuando esten doradas y crujientes las sacamos y ponemos en una fuente con un papel absorvente para que escurran. A la hora de servir las acompañamos con un chutney de menta o cilantro.
Para la masa
4 cucharadas harina de garbanzo
2 cucharaditas de aceite
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
75 ml de agua
Hortalizas en rodajas muy finas
Berenjenas
Patatas
Cebollas (aros)
Calabaza
Pimiento verde tiras
Guindillas enteras
Coliflor
Aceite
Preparación:
Batir los ingredientes hasta que la masa este homogenea, una vez lavadas las hortalizas secarlas muy bien, ponemos un perol con aceite y cuando este bien caliente añadimos las hortalizas una a una previamente remojadas en la masa, cuando esten doradas y crujientes las sacamos y ponemos en una fuente con un papel absorvente para que escurran. A la hora de servir las acompañamos con un chutney de menta o cilantro.
Rafa,
ResponderEliminarQué variedad de recetas!!!
Con tu permiso, me la copio. Igual sorprendo en casa a la familia este con comida Hindú..., pero necesito a receta del chutney de menta y el de cilantro... Las tienes publicadas?
Ya te contaré.
Salu2,
IDania
IDania, el chutney de menta es como un guacamole, como es dificil encontrar algunas cosas aqui, te doy una receta parecida
ResponderEliminarun yogourt natural
unas hojas de hierbabuena o culantro
una pizca de jenjibre molido
sal
un diente de jao
lo ideal seria encontrar pulpa de tamarindo, dejarla en remojo una media hora para ponerla tierna y suprimir el yogourt por el tamarido.
saludos
IDania, se me olvidaba, tambien lleva unas gotas de tabasco o gindilla verde, todos los ingredientes pasados por la batidora.
ResponderEliminarsaludos