Ingredientes:
½ gallina
100 gr. tocino de cerdo
1 hueso de codillo
100 gr. zanahoria
100 gr. nabos
150 gr. col
60 gr. apio
100 gr. puerro
100 gr. alubia blanca cocida
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Colorante (azafrán)
Hierbabuena
100 gr. fideos finos
Dos huevos
Preparación:
Hacemos un caldo con la gallina, tocino y hueso de codillo, mientras cortamos juliana todas las verduras y rehogamos en una olla con un poco de aceite de oliva, cuando están las verduras rehogadas añadimos el caldo, dejamos cocer y cuando están casi cocidas las verduras añadimos la carne de la gallina cocida y desmenuzada, las alubias blancas y los fideos finos, finalmente salpimentamos y agregamos dos huevos y hierbabuena para aromatizar.
½ gallina
100 gr. tocino de cerdo
1 hueso de codillo
100 gr. zanahoria
100 gr. nabos
150 gr. col
60 gr. apio
100 gr. puerro
100 gr. alubia blanca cocida
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Colorante (azafrán)
Hierbabuena
100 gr. fideos finos
Dos huevos
Preparación:
Hacemos un caldo con la gallina, tocino y hueso de codillo, mientras cortamos juliana todas las verduras y rehogamos en una olla con un poco de aceite de oliva, cuando están las verduras rehogadas añadimos el caldo, dejamos cocer y cuando están casi cocidas las verduras añadimos la carne de la gallina cocida y desmenuzada, las alubias blancas y los fideos finos, finalmente salpimentamos y agregamos dos huevos y hierbabuena para aromatizar.
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