Ingredientes:
500 gr. de fresas o fresón
300 gr. de pan duro
½ cebolla roja
Dos dientes de ajos
½ pepino
½ pimiento verde
Aceite de oliva
Vinagre de vino
Sal
Dados de pan frito
Daditos de jamón serrano
Preparación:
Procedemos como el gazpacho tradicional suprimiendo el tomate por las fresas. Ponemos el pan a retomar y en el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes, pasamos la batidora y añadimos agua poco a poco hasta que este toda la sopa hecha puré, añadimos el pan remojado y aderezamos de aceite sal y vinagre, batiendo nuevamente. Pasamos por el chino y saldrá una crema fina que pasaremos al plato o tazón para decorar con pequeños daditos de pan y jamón.
500 gr. de fresas o fresón
300 gr. de pan duro
½ cebolla roja
Dos dientes de ajos
½ pepino
½ pimiento verde
Aceite de oliva
Vinagre de vino
Sal
Dados de pan frito
Daditos de jamón serrano
Preparación:
Procedemos como el gazpacho tradicional suprimiendo el tomate por las fresas. Ponemos el pan a retomar y en el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes, pasamos la batidora y añadimos agua poco a poco hasta que este toda la sopa hecha puré, añadimos el pan remojado y aderezamos de aceite sal y vinagre, batiendo nuevamente. Pasamos por el chino y saldrá una crema fina que pasaremos al plato o tazón para decorar con pequeños daditos de pan y jamón.
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