Ingredientes:
½ kg. Boquerones fritos
4 huevos
2 diente ajo
Una cucharada perejil picado
Sal
Aceite oliva
Preparación:
Batimos los huevos y les añadimos los boquerones sin espinas y desmenuzados (previamente fritos) los ajos picaditos y el perejil, sazonamos y en una sartén con un poco de aceite de oliva hacemos una tortilla de forma tradicional.
Esta receta es ideal para elaborar cuando nos queden boquerones fritos del día anterior. En la foto acompañamos con pisto, así que, un poco de mahonesa, un tomate aliñado y tendremos una excelente comida de verano.
2 comentarios:
Nunca se me hubiera ocurrido hacer tortilla con boquerones, y me has dado una idea genial...
Besitos
Pues si y esta buenisima con una ensalada de tomates y es una forma de aprovechar lo que quede de un dia para otros.
besos
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