Ingredientes:
1kg solomillo
Una cebolla
Dos puerros
Cuatro dientes de ajos
Dos hojas de laurel
Zumo de 3 naranjas
Monda de naranja juliana
Pimienta molida
Un vaso vino dulce
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Cortamos el solomillo en gruesas rodajas y doramos en aceite, apartamos y en el mismo aceite hacemos un refrito con los ajos, laurel, cebolla y puerros finamente cortados. Una vez terminado el refrito añadimos los trozos de solomillo, el vino, el zumo de naranja, salpimentamos y cubrimos de agua o caldo, dejamos cocer y reducir, cuando la carne esta tierna agregamos la juliana de piel de naranja y dejamos cocer unos cinco minutos. Podemos decorar con piña o rodajas de naranja pasadas por la sartén.
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