Ingredientes:
Una cebolla
Un puerro
Un pimiento rojo de asar
Tres dientes de ajos
Tres chorizos rosario
Pimentón de la vera
Dos hojas de laurel
Un pequeño manojo acelgas
Aceite oliva VE
Sal y pimienta
Caldo de carne o ave.
Preparación:
Hacemos un refrito con el laurel, ajo, cebolla, puerro y
tomate picados utilizando aceite de oliva VE, seguidamente agregamos los
chorizos cortados por la mitad, las patatas cortadas en cachelos, una cucharada
rasa de pimentón de la vera, rehogamos y seguidamente añadimos el caldo y las
acelgas, salpimentamos y dejamos cocer.
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