miércoles, 6 de agosto de 2014

MEJILLON DE ROCA AL VAPOR



Ingredientes:

1 kg. mejillones
Tres dientes de ajos
Una rama de perejil
Un limon
Aceite oliva VE

Preparación:

Se denomina mejillón de roca a un mejillón pequeño que se da en las costas del Atlantico, a pesar de su tamaño es muy sabroso y posiblemente el mas rico de los mejillones.

Ponemos en la olla un poco de aceite, doramos los ajos y el perejil, le añadimos los mejillones junto al limon en rodajas, tapamos y dejamos cocer en su propio jugo apartando una vez se abren los mejillones, no es bueno dejarlo que se pasen de cochura.

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