Ingredientes:
150 gr. Coles de Bruselas cocidas
Una cebolla
Dos puerros
Tres ajos
100 gr. Pimientos del piquillo a tiras
150 gr. Calabacín
400 gr. Gambas peladas
200 gr. Mejillón cocido sin concha
60 gr. Tomate frito
Aceite de oliva
Perejil
Sal y pimienta
Rebanadas de pan tostado o Vol au vent
Crema de vinagre balsámico
Preparación:
En una sartén ponemos aceite de oliva para un refrito, y rehogamos los ajos picados y la cebolla con los puerros cortados a juliana, seguidamente ponemos los calabacines cortados a dados y las tiras de pimientos del piquillo, salpimentamos y una vez el refrito añadimos las gambas el mejillón y el perejil picadito, para terminar agregamos el tomate frito dejamos un par de minutos y presentamos sobre una rebanada de pan tostado o sobre un vol au vent con unas gotas de vinagre balsámico de Módena y unas coles para decorar.
Hola, mira por donde somos vecinos, tu de Ceuta y yo de Melilla. Paseando por internet tropece con tu blog y me resulta tan interesante que me he hecho seguidora tuya. Te invito a que te des una vuelta por el mio, si te apetece. Por cierto, este pisto tiene una pinta buenísima. Seguiré visitándote. Un besazo
ResponderEliminarPues si Loli, la verdad es que estan muy bien tus blogs, aprovechare para ver recetas melillenses. Tambien voy a seguir visitándote.
ResponderEliminarsaludos