lunes, 30 de diciembre de 2013

COCOCHAS DE BACALAO AL PIL PIL





INGREDIENTES:

1 kg. de cocochas de bacalao
Cinco dientes de ajos
Un manojito de perejil
60 gr. pimentón dulce de la Vera
Una copa de brandy
Aceite de oliva

PREPARACION:


Una vez limpias las cocochas, ponemos en una sarten o cazuela aceite de oliva, doramos los ajor cortados a rodajas, añadimos el perejil picado y seguidamente las cocochas con la piel hacia abajo, salteamos y cocemos en su jugo, una vez listas ponemos un poco de pimentón de la vera y terminamos flambeando con el brandy o si se quiere con vino manzanilla.

2 comentarios:

  1. Deliciosas esas cocochas y fácil de hacer.

    Besitosss y feliz entradas de año

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